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Carta de Salón

:::Ensaladas:::

Ensalada "El Marqués" - 10 €

Ensalada de aguacates con langostinos y salmón - 10 €

Ensalada de jamón ibérico, naranja, queso de cabra y vinagreta de miel trufa - 10 €

Cogollitos con virutas de jamón ibérico y gambones - 12 €

Ensalada de mango con langostinos en tempura - 12 €


:::Entrantes:::

Jamón ibérico de bellota - 21 €

Surtido ibérico - 18 €

Foie de pato marinado en Pedro Ximénez acompañado de brioche de naranja - 16 €

Corazones de alcachofas con anchoas del Cantábrico y vinagreta de ajos - 15 €

Croquetas caseras de jamón ibérico y pollo - 10 €

Croquetas de foie y pollo rustido - 11 €

Pulpo a la gallega - 15 €

Almejas de carril a la marinera - 16 €

Salteado de gambones al ajillo - 13 €

Bolsita rellena de queso fresco y langostinos - 4,50 €

Queso manchego - 12 €

Pulpo a la parrilla - 17 €

Tartar de atún rojo - 20 €

Tosta de atún rojo con trufa 
- 7 € / unidad


:::Arroces y guisos:::

Arroz caldoso con carabineros (mínimo 2 personas) - 21 € por persona

Sopa de picadillo - 4,50 €

Sopa de marisco - 5,50 €

 

:::Pescados:::

Supremo de salmón con salsa de carabineros - 15 €

Bacalao gratinado con ali-oli y base de tomate - 16 €

Merluza pincho a la marinera - 17 €

Rosada a la marinera - 12 €

Atún rojo con salsa de ají y chutney de mango
 - 19 €

Tacos de atún rojo al ajillo - 19 €


 

:::Asados al horno de leña:::

Cuarto de cordero lechal de Castilla (para dos personas) - 49 €

Cochinillo - 21 €

 

:::Carnes a la brasa:::

Solomillo de ternera - 20 €

Entrecot de ternera - 17 €

Secreto ibérico de bellota - 14 €

Presa ibérica de bellota con jamón - 17 €

Lomo de black angus - 35 €

:::Carnes:::

Manjar de secreto ibérico al Pedro Ximénez - 15 €

Solomillo de cerdo al tinto con virutas de jamón 
- 12 €

Solomillo de cerdo con salsa de boletus, trufa y pimienta
 - 12 €

Solomillo de cerdo al roquefort 
- 13 €

Flamenquín 
- 10 €

Solomillo de ternera al roquefort 
- 22 €

Carrillada ibérica glaseada al Pedro Ximénez - 14 €

Pluma ibérica de bellota con risotto de boletus 
- 17 €



Todos los precios llevan I.V.A. incluido

 
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